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/myth/ - 流言終結

Let’s go ONE MORE CHANCE
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2f7b0086 No.3159

台灣網路上或媒體上常見的那些

美食部落格、美食節目(含新聞)或食記什麼的

其實裡面吃的人、記錄的人

幾乎是吃不出來自己到底吃了些什麼味覺

食材內容品項、鮮度吃不出來

-或說吃不出超過中上等級以上的東西

-不太新鮮的海鮮聞不出來

-可能豬牛不分

-甚至連最好分的冷凍/加工雞肉也吃不出來

料理內含的技量或完成度也吃不出來

-使用市售湯料粉或高湯包/塊的速成料理也會認為說是精心長時間用心敖煮出來的

-只是單純把受歡迎的食材混一混加一加或加大份量就好棒棒好精美

-甚至連餐桌上還放了違和卻散發異常強烈濃郁香氣的花朵也給予高評價

f9c5b2f7 No.3161

這些都是有給錢的

你敢說出不好吃的話

老闆就叫你明天不用來上班或是店家告你毀謗了

就連記者採訪路人也只會撥出那些講好話的路人你不知道嗎?


d13d0a22 No.3163

>>3161

>這些都是有給錢的

這是是部份並不是全部

偏見有點太廣了喔

>敢說出不好吃的話店家會告毀謗

明明好些店家的粉絲頁面都可以看到評比不好吃的留言

或是在個人頁面中看到有些店家不好吃的文章了呢

但這些先不說

是不是毀謗就用拿證據出來吧?證據一出哪方是打臉哪方是被打臉自然分出來

但流言的重點並不是只會為何只會評好吃

不好吃的選擇不寫自留有去寫的價值的寫這種心理並不奇怪

或為了賺廣告業配文不得拋棄公正性去接自損信譽的不實廣告也並不奇怪 (台灣嘛

但重點是

明明吃不出料理中的用料品質/真偽

也吃不出該道菜中所包含多少廚師的技術力吧

或是超過一定層度的領域(正負方向)後就完全吃不出差別

卻真心作公益寫下了如同幻想文般的好評食記的人

並不是說【我是收錢作工作的!】

就可以否定掉自己根本吃不出來料理內容的事實唷

而這個流言的重點就是

那些寫食記或推薦的人是不是大多是【根本吃不出來料理內容】

或是【無法吃出高等級料理間的差異】

其中是【連食材都分別不太出來】的人


62a7b6b8 No.3165

那些都是業配文

真覺得不好吃也不會說

以前也有報過 那些美食節目主持人

其實都是拍的時候吃幾口

之後都丟給工作人員吃


52784152 No.3167

料理好不好吃很主觀這不是常識嗎

怎麼會覺得這些心得文有參考價值?


51be2c5d No.3173

>>3161

那些路人都是店家的人啦

之前看節目採訪我認識的店家

那個說是路人的根本是老闆娘


f297b6a2 No.3175

多看幾篇個人部落客的食記還是會看到比較詳細的評論

也是有人會點出食材不優,一些東西口感就是冷凍的之類的,不然你可以去看專業美食評論雜誌,那邊就會比較客觀.

當然你要死盯著那些所謂名人的美食食記那種我不反對啦

那個他們一個是收錢的,另一個是因為他們自己曝光度較高,所以負面性的他們不太敢說,

不然後續很煩,例如整天都會有人跑過來要洗刷汙名要你吃

不然就是跟你槓上整天隔空叫陣.又不是閒

這圈子滾久了當然會有一套公認合適的處事之道

而不是每次都搞得很嗆或是很張揚,一副怕沒人知道自己是誰那個鳥樣子.


9835bc5e No.3179

以前餐廳有請過食評來

沒有特別給酬勞 就只有那頓免錢

記得後來對方也給了4.5顆星

不過本店平均大概維持顧客都給在3.5~4.5的範圍

因為這之中會有一個很大的變數

就是餐廳面對食坪一定是拿出最好的食材/找最好的廚師處理

但實際上店家才營運不可能永遠維持100%的水準

所以個人認為部落客的評價會比那種知名美食家準一點

但是不是店家在唬爛這個就有點未知了




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