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先來弄懂GI的意義，就不會有這種疑問了。
GI 指的是以食用 100 公克葡萄糖後 2 小時內的血糖增加值為基準(GI 值=100)，吃某食物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數。
所以說並不存在含的熱量不同的情況。因為它
是以固定值來做標準，而高低的差距在於食品
消化後的吸收程度。
簡單來說，越難消化的GI越低，但熱量並不變
。影響熱量的只有份量跟種類而已，而大多數
低GI食物，以相同份量來看，熱量的確比較低
一點。主要是因為它們難消化，像是高纖、較粗糙、未加工、緩慢消化吸收的食物。
講白一點，就是要你少吃精製加工過的食物，
因為同一種食物，不同的處理烹調方法，也
會有不同的 GI值。舉例來說，就是糙米跟白米
這樣的差別吧..
但要注意的是總量，如果你吃一堆低GI食品
熱量還是會超標。
然後GI值跟你的燃燒熱量率無關，主要只是
用來避免血糖一下子衝高，忽高忽低對身體
的傷害。