3f5a9469 No.5790[最新的 50 則貼文]
最近開始一個人住，以此為契機開始做菜
不過有點不知道要做什麼了…….所以來這裡招募下次的料理!
除了能當主餐的料理之外也歡迎安價一些小菜或副食類的東西
如果安價到的是以前做過的料理大概會直接把以前拍下來的照片放上來
雖說安價是絕對的，但還是會遇到因為難度、材料等要素而不得不放棄的狀況吧，到時候會從安價結果中找另一道
所以太難或材料太貴的請放過我吧…..
那麼就開始了，下次的料理+3
3f5a9469 No.5795
>>5794
那麼就是咖哩飯了
機會難得就乾脆試試看焗烤咖哩飯吧，以前很喜歡某家簡餐店的焗烤咖哩飯呢！
3f5a9469 No.5796
咖哩塊先前就有買來用過了，但反而沒做過最基本的咖哩飯呢
這果然很奇怪吧，用常識來考慮的話
3f5a9469 No.5798
首先準備材料
洋菇，比薩用乳酪，洋蔥，大蒜，雞胸肉，咖哩塊，黑胡椒
還有最後沒用上的義大利香料
主角的冷飯因為事先忘了準備，現在正在冰箱裡哭
3f5a9469 No.5800
鍋中的油燒熱後加入蒜片跟洋蔥丁炒香
再加入雞胸肉翻炒
最後放入洋菇片炒軟
3f5a9469 No.5801
加入切碎的咖哩塊跟水攪拌均勻
再加入冷飯拌勻翻炒
最後加入鹽跟黑胡椒調味
3f5a9469 No.5802
至此咖哩飯就完成了
把做好的咖哩飯倒入耐熱碗鋪平，再放上滿滿的乳酪
就可以放入預熱好的烤箱開烤
3f5a9469 No.5804
焗烤的皮有點焦，不是想像中的漂亮金黃色
上次做焗烤料理的時候火力稍微調低一點乳酪就沒能完全烤熟，還真難拿捏……
最重要的味道如何呢？
3f5a9469 No.5805
嗯，十分的美味！
微焦的焗烤皮脆脆的口感不錯，跟裡面的咖哩飯、雞胸肉和洋菇非常的搭
如果焗烤皮是漂亮的金黃色的話就可以撒上義大利香料裝飾了呢……下次再來試試看吧
於是第一道料理成功了，下次的料理+3
7556ce5e No.5806
>>5804
看…看起來就一般般嘛 (擦口水)
>>5805
馬鈴薯泥!
3f5a9469 No.5811
>>5808
首先準備材料
豚骨拉麵泡麵，海苔，玉米，蔥
還有正在冰箱滷的滷蛋
叉燒？不認識的孩子呢
3f5a9469 No.5812
將泡麵跟湯包油包都放入鍋中加水開始煮
煮到泡麵開始軟化分散開來
就可以倒入碗中開始加料
3f5a9469 No.5813
首先是滷蛋
只要將剝好殼的水煮蛋放入由醬油、味淋跟水混合在一起製成的滷汁
再放到冰箱裡等一陣子就完成了
3f5a9469 No.5815
……某種方面來說，蛋可以說是最貼近我們的「食材」
即使是沒在做菜、甚至不會做菜的人也會使用蛋
像是加入沙茶醬、煮泡麵或煮火鍋的時候打一顆蛋下去加料，生機蛋拌飯等等……
當然我還沒開始做菜時也做過這些事
3f5a9469 No.5816
開始做菜之後，我當然也使用了好幾次雞蛋
我曾經用過蛋汁當材料好幾次
我曾經用炒鍋做過蝦仁滑蛋
我甚至還用氣炸鍋做過蘇格蘭蛋
3f5a9469 No.5817
可是為什麼，「容易剝殼的水煮蛋」就是做不出來啊！
這也太奇怪了吧，用常識來考慮的話！
3f5a9469 No.5818
……抱歉離題了
加入半顆滷蛋、玉米粒，以及海苔後
最後再灑上蔥花點綴就完成了
3f5a9469 No.5819
於是做成拉麵風格的泡麵就完成了！
雖然沒有叉燒看起來有點冷清，但我並不後悔
3f5a9469 No.5820
……湯的味道有點淡呢
雖然剛剛沒提到，但其實我有加點鹽跟味精
一開始吃的時候味道沒異狀，但往下喝湯的味道就變淡了
看來是煮泡麵時水加太多了吧……
稍微有點失敗的嘗試，那麼下次的料理+3
cc0bf135 No.5821
再挑戰容易剝殼的水煮蛋吧，外表要夠漂亮
加上馬鈴薯沙拉做搭配
862abf31 No.5822
>>5817
煮熟後稍微敲裂
再放入冰開水裡降溫
冰水會滲入蛋與蛋殼之間
會變得超級好剝 ~
02558ce7 No.5824
在煮之前將蛋的氣室(較圓的一端)戳一個小洞的話似乎就會變成形狀漂亮且容易剝殼的水煮蛋了ㄛ
3f5a9469 No.5827
>>5823
雖然松鼠魚不容易做，但以前看了教學影片後就一直想試試看
那麼下一道就是松鼠魚了……但本人今晚現在才下班，實在不是適合吃這道菜的時間
另外因為工作的緣故將會有一個禮拜的時間沒機會做菜，所以要請大家等等了
3f5a9469 No.5828
趁這個機會順便說一下
除了像這次因為工作之外，本人也會因為要消化冰箱的食材之類的理由暫時耽擱安價的料理
如果遇到這種情況本人也會進行通知
3f5a9469 No.5829
同場加映一張MEME圖
請大家耐心等候下一次的料理時間！
862abf31 No.5836
>>5827
松鼠魚一個人吃太多了吧
不找朋友們一起來嗎? wwwww
6408fc35 No.5837
>>5836
到時候會直接去大賣場買處理過的魚排來做、份量應該是還好
而且本人的住處離職場很近，到時候真的吃不完的話就帶去給同事吃吃看吧
3f5a9469 No.5850
首先準備材料：
鱸魚一尾、白醋、番茄醬、雞蛋，以及甘薯粉
雖然原本說買魚排就好，但後來研究了一下發現還是得買整條魚
3f5a9469 No.5852
完成！
不過魚尾似乎粿的粉不夠多所以看起來比較沒有炸過的感覺
魚排上的肉也因為厚度太薄看不太出來切成方塊的模樣
雖然有不小心切斷一小段魚皮，不過整體上沒有大礙
雖然被別人吐槽看起來很像便當裡面的魚排，不過賣向還是挺不錯的吧……那麼味道如何呢？
3f5a9469 No.5853
粿粉炸過的魚肉酥鬆可口、被魚皮包覆的魚尾肉口感軟嫩，而且兩種肉都跟酸甜的番茄醬汁十分的搭
原本還擔心會不會失敗，最後能成功真是太好了！
那麼下一次的料理+3
93f6983b No.5854
>>5853
看起來很不錯
下一道料理就選鰻魚飯吧
如果鰻魚太貴的話就魚板代替好了
重點是要淋上鰻魚汁
菜主廚那就萬事拜託您了
609a59bf No.5855
>>5853
可以複雜也可以簡單的美味：普羅旺斯燉菜
3f5a9469 No.5857
>>5856
蔥油餅……？
不，菜色本身是沒什麼問題，只是我突然想到我已經不知道好幾年沒吃過蔥油餅了
那麼下一次就是蔥油餅了……久違的蔥油餅將是自己親手做的嗎……？
0106a5b6 No.5859
>>5857
just do it!!
還是說你不喜歡吃蔥還是油還是餅啦?
3f5a9469 No.5861
>>5859
算不上喜歡吃蔥油餅，以前倒是偶爾會買來吃
其實不只蔥油餅、連攤販都很少去逛了呢
5a05a2ca No.5865
先說一下
因為蔥油餅有點麻煩耗時，所以我會等下次休假的時候再來做做看
3f5a9469 No.5869
第一團麵團加太多水陣亡了……
現在買了新的麵粉重新製作中
3f5a9469 No.5871
因為做這道菜幾乎全程手都是油的又有點手忙腳亂，所以就不拍材料跟過程的照片了
總之用中筋麵粉加水揉成麵糰、擀成長條狀之後撒上蔥花跟胡椒粉
再捲成長條後盤成圓形，將另一段塞住圓形的中心
壓平等一陣子後擀成圓餅，蔥油餅的餅皮就完成囉
3f5a9469 No.5872
將餅皮放入油鍋，炸到金黃色的時候翻面也炸成金黃色
然後先將餅皮拿出來將蛋打進去炸數秒後迅速把餅皮再放進去炸個十幾秒，就可以再翻過來炸至顏色變深
3f5a9469 No.5873
完成！
餅皮好像有點炸太久了？應該不必讓顏色這麼深吧我覺得……
另外也許是油溫太高，蛋根本就變成煎蛋的模樣了
那麼味道如何呢？
3f5a9469 No.5874
嗯嗯……外圈的皮吃起來有點空虛呢
有點乾巴巴又沒內容，炸麵團的渣聚集在一起的感覺
再吃一口試試……嗯？這個口感是……！
3f5a9469 No.5875
沒錯！這種一層一層的餅皮不緊密地疊在一起的口感就是蔥油餅啊！
我想起來了，這就是蔥油餅的滋味！
雖然沒有特別撒上調味粉，但餅皮裡的蔥花和胡椒粉都有充分地提供味道，所以完全不會覺得乏味
跟上面的炸蛋（煎蛋？）一起吃下去的話味道又更豐富了
還剩下一些麵團下次再來炸吧，總之這次是成功了
那麼，下次的料理+3
3f5a9469 No.5879
>>5878
感覺這個酥炸魚條跟所謂的魚柳條好像幾乎是同一道菜
我去西式餐廳的時候也很喜歡吃這道呢，那麼下次就做這個吧
3f5a9469 No.5881
>>5878
首先準備材料：
白肉魚片、雞蛋、麵粉、麵包粉
另外這次打算用氣炸鍋試試
3f5a9469 No.5882
把魚片切成一條一條的
然後依序沾上麵粉、蛋汁，以及混合橄欖油的麵包粉
裹好粉後就可以拿到預熱好的氣炸鍋炸13分鐘
3f5a9469 No.5883
完成！
整體來說顏色都很漂亮，因為塔塔醬做起來有點麻煩所以只用美乃滋來配
那麼味道如何呢？
3f5a9469 No.5884
外皮酥脆，內部的白魚肉軟嫩而且完全不油膩
如果用鍋子來炸的話會比較接近我原本想要的柳條的感覺吧……不過這樣也不錯
那麼下次的料理+3
cb1d2c2c No.5887
一直都偏葷
來點素的吧
你自己最喜歡的蔬菜是什麼？
做成道像樣的熱食
不然生菜沙拉什麼太敷衍就沒意思了
3f5a9469 No.5890
>>5887
那麼就來做烤蔬菜吧
首先將洋蔥、胡蘿蔔、茄子等蔬菜切成薄片
用餐巾紙吸乾水份後加入橄欖油、鹽巴、胡椒拌勻
然後放入氣炸鍋
3f5a9469 No.5891
完成！
老實說賣烤蔬菜的店家似乎不多，所以能夠自己做真的很開心呢
炸過的蔬菜有熟又乾乾的很好吃，不過如果沒先吸乾水份的話就會軟軟的呢，尤其是茄子
那麼下次的料理+3
cb1d2c2c No.5894
恰逢《真·中華一番》剛剛開播
再現一下那個雞飯吧
當然什麼烏骨雞就不奢求了
3f5a9469 No.5899
>>5894
安價這種東西是想整死我嗎！而且也找不到食譜……
妥協一下讓我做雞翅包飯吧
2ecda915 No.5901
>>5899
看過了嗎？
就米包進雞裡面煮
其他細節不考慮的話不算複杂吧
3f5a9469 No.5904
>>5901
只是這樣隨便做的話不可能好吃吧，到時候可能就是整隻雞報銷了
而且一個人吃也不知道要吃多久
首先準備材料：
黃金泡菜、乳酪、青蔥、雞翅、冷飯
3f5a9469 No.5905
先製作泡菜炒飯
將黃金泡菜倒在鍋裡，然後加入白飯
炒幾下之後再放入乳酪繼續炒直到飯粒分明
3f5a9469 No.5906
使用調理用剪刀將雞翅大節那塊裡與骨頭相連的筋和肉剪開
將骨頭關節處扭轉一下將骨頭抽出來，然後放入炒飯再用牙籤封住出口
不過雞翅不是很大放不下太多炒飯呢，剩下的炒飯冰起來當下一餐吧
3f5a9469 No.5907
將封好的雞翅放入鍋子煎至兩面都呈金黃色
然後把米酒、砂糖、醬油跟水混和的醬汁倒入鍋中小火慢燉，直到醬汁收乾
我是等到醬汁幾乎沒了而且有點黏稠後停火，裝盤後就拿來淋在雞翅上
3f5a9469 No.5908
完成！
顏色很漂亮、飯也沒有跑出來
不過幾乎看不出原本黃金泡菜炒飯的顏色讓我有點在意，那麼味道如何呢……？
3f5a9469 No.5909
嗯，好吃是好吃
不過醬汁似乎把味道幾乎全搶走了，黃金泡菜炒飯原本的味道幾乎嘗不出來
大概是因為這道菜本來就不應該用黃金泡菜吧，我是因為自己不太能吃辣才改成這樣做的
原本應該是要用韓式辣泡菜跟泡菜汁來做當內餡的炒飯的
不過原本雞翅大塊那節吃起來挑骨頭有點麻煩，這樣做之後咬下去沒有骨頭、取而代之的是滿滿的肉跟炒飯，口感十分的豐潤滿足
那麼下次的料理+3
3f5a9469 No.5918
>>5915
自由反而難搞的題目呢
不過我最近要消耗食材跟忙工作所以大概會停止一陣子
我就在這段時間好好想想要做什麼吧
3f5a9469 No.6005
回來了……總覺得最近好累啊
而且"炸雞相關料理"也有點不知道該做什麼,通常不都是直接炸雞就一道菜了嗎?
話雖如此直接做一道炸雞也不太好,所以決定做炸雞胸肉漢堡
3f5a9469 No.6006
用醬油、蒜末、糖、黑胡椒粉、鹽巴、味精製成的醃料醃雞胸肉20分鐘左右
然後就可以粿粉準備下去炸了
3f5a9469 No.6007
雞胸肉炸好之後放在一旁準備
然後把漢堡用的麵包用融化的奶油在鍋子上加熱一陣子,讓麵包增加熱度與香味
接著就可以把起司片、炸雞、生菜給夾起來了
因為手上的蔬菜只有高麗菜就用這個吧
3f5a9469 No.6008
完成!
雖然樣子很寒酸，不過吃起來味道不錯呢
雞胸肉因為太厚所以很難掌控熟度、害我把一個給炸焦，但幸好第二個有炸好
3f5a9469 No.6009
題外話，因為家裡送來了一堆米叫我吃完，所以老實說有點頭疼
接下來一段時間請大家幫忙安價飯類料理或是好下飯的菜吧
那麼下次的料理+3
c663bee5 No.6012
>>6009
米不是非做成飯不可的嘛
磨成粉！
然後發揮你的創意！
d64c6d86 No.6014
泡水後用擀麵棍…雖然很累
這類料裡我只想得到米餅或蘿蔔糕
b185739a No.6015
雖然很對不起踩到樓的人，但我是不會做米粉的
除了我沒有粉碎機跟製作麻煩之外，最大的理由就是我不喜歡吃米粉
如果是喜歡吃的東西或想吃吃看的東西的話稍微麻煩一點也會試試看，但要花大把時間精力去做自己不喜歡吃的東西實在沒辦法
所以這次大概會採用味噌土托魚，不過也要我找得到土托魚呢⋯⋯
7ba04983 No.6027
>>6015
用糯迷粉搓成小湯圓，搭配味噌、土托魚，
做成日式年糕湯呢~
145ae772 No.6028
>>6027
>為了處理大量白米徵募配飯料理
>因為不喜歡米粉只好拒絕
>折衷再買糯米粉回來做成湯圓煮湯
>於是又多了糯米粉要處理
咳咳⋯⋯抱歉，恕我無法接受這個提議
214dc317 No.6029
>>6028
折衷一下，用米做成不是飯的料理……
米布丁如何？
3f5a9469 No.6066
苦惱了許久最後決定做味噌烤鮭魚
因為我真的找不到土魠魚，所以改成用鮭魚來做
3f5a9469 No.6067
用味噌、醬油膏、米酒、水、味霖、薑泥來做成味噌醃醬
淋上鮭魚排後放入冰箱醃至少一小時
3f5a9469 No.6068
接著只要放入烤箱正反兩面烤過一次就好了，可以說是非常簡單的料理
那麼味道如何呢？
3f5a9469 No.6069
嗯嗯，非常好吃呢
不像以前在家裡吃過幾次的鮭魚排那樣硬又死鹹、魚肉非常柔軟鹹度也適當
再配上白胡椒鹽更是妙不可言
3f5a9469 No.6070
於是今晚的晚餐就是味噌烤鮭魚跟旋風蛋包咖哩飯了！
旋風蛋雖然做失敗了，不過味道倒是還挺不錯的
那麼下次的料理+3
3f5a9469 No.6096
我說你們這些傢伙是不是約好要一起來整我啊!?
蜂擁貴死了否決!八軒披薩又是什麼!?要我去找石窖考披薩嗎?否決!
下次就決定是羅宋湯了!!!!
3f5a9469 No.6632
首先準備材料：
高麗菜，牛肉塊，馬鈴薯，洋蔥，紅蘿蔔，牛番茄
3f5a9469 No.6633
將上述的材料全．部．切．碎
雖說切大塊一點就好但還是切到很想死
先前就已經拿去煮的米飯都已經煮好了還沒切完
3f5a9469 No.6634
切好之後用奶油將這些材料都稍微炒過一遍
炒好後放入鍋中加水、義大利香料、迷迭香、鹽巴用大火煮
並且再加入番茄醬加深湯的味道跟顏色
煮到滾15分鐘後轉小火再燉煮1小時多
3f5a9469 No.6635
完成！其實昨晚就做好了
但喝起來味道稍微有點淡，有可能是因為太燙所以喝不出真正的味道吧
而且聽說冰一晚之後再拿出來重新加熱會比較好喝，就等隔天再喝喝看吧
3f5a9469 No.6636
剛剛中午的時候重新加熱拿來喝，結果沒想到味道一整個差超多的
昨晚還覺得有點淡，今天喝的時候湯的鮮味一整個都出來了，真是不錯啊！
馬鈴薯跟番茄也都有煮得軟爛很好入口
那麼下次的料理+3
3f5a9469 No.6809
首先準備材料
洋蔥、雞蛋、馬鈴薯、培根
總覺得這些東西味道就夠濃郁了所以不加調味料試試
3f5a9469 No.6810
先將培根、洋蔥、馬鈴薯都切塊過後依序加入鍋中稍微炒過
培根本身就可以煎出油來不需要再加油
之後把料放入容器中把蛋打進去
3f5a9469 No.6811
裝完之後就像這樣
因為量太多所以另一小份用小容器裝起來，接著放入微波爐烤
3f5a9469 No.6812
完成！
奇妙的是小碗的蛋反而看起來熟度比較低
大碗的蛋形成半熟狀，用湯匙去拉還可以把蛋白稍微拉出來，老實說挺好玩的
那麼味道如何呢？
3f5a9469 No.6813
嗯……因為火力不太夠或是設定不好的緣故，馬鈴薯雖然可以吃不過是清脆口感而不是軟爛的那種
也許食譜本來就是設計成這樣的吧？蛋是半熟倒是本來就在預想內畢竟食譜的成品照片的蛋更生
但問題就是洋蔥的味道在搭配上相當礙事，馬鈴薯配洋蔥一起吃下去的話味道就很不搭，洋蔥味道也太強烈
雖然把半生蛋一起吃下去就很不錯，但偶爾洋蔥的味道還是會突然凸顯出來顯得很突兀又不搭
雖然還是挺好吃的但可以說是有點可惜
那麼下次的料理+3
3f5a9469 No.7026
首先準備材料：馬鈴薯、絞肉、蒜頭、米酒、沙茶醬
其實我前天就做好了，但一直忘了更新，抱歉……
3f5a9469 No.7027
先把所有材料都切片切塊
馬鈴薯切丁後要用水沖幾次直到水清澈沒有澱粉被沖出來
3f5a9469 No.7028
接著起油鍋爆香蒜末，再加入絞肉炒散後加米酒和白胡椒粉翻炒
接著本來應該要加入豆瓣醬，但因為我沒辦法吃辣所以大膽地改成加沙茶醬試試看
沙茶醬也炒到均勻後就可以加入馬鈴薯丁翻炒
接著蓋上蓋子悶煮五分鐘
3f5a9469 No.7029
完成！似乎因為熱氣的緣故讓照片有點模糊
看起來很好吃呢，那麼實際上如何呢？
3f5a9469 No.7030
雖然只有沙茶和馬鈴薯的味道單調了點，但簡單粗暴的口味還是很不錯的
如果加的是豆瓣醬並加點辣椒末的話味道應該會更深奧吧，雖然不太能吃辣的我有點不敢冒這風險但以後有機會還是值得一試
不過吃這東西很容易飽，吃了另一道菜後這一道就吃不完了呢
3f5a9469 No.7032
至於我口中的另一道菜……就是這個，洋蔥鑲肉！
這是照著先前有人貼給我的推特照片的樣子試著做出來的，雖然我做的沒有馬鈴薯泥跟培根而且也不像就是了
https://mobile.twitter.com/akmkdt/status/1164136539158433792
甚至可以看到一些烤焦的地方……
3f5a9469 No.7033
切開來裡面的樣子
因為洋蔥湯汁的洋蔥有用奶油炒過，所以醬汁淋上洋蔥跟裡面的絞肉一起吃的話會有奶油的味道，吃起來十分香甜
雖然有些不滿意的地方但還是很好吃
那麼下次的料理+3
31a0bba0 No.7072
我做法式吐司總行了吧⋯⋯
不過最近工作的緣故，雖然是簡單的東西還是要等一陣子才會做了
31a0bba0 No.7080
>>7079
只要寫食譜的人說他這道是法式吐司，那就是法式吐司啦！
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉ ヽﾉ ヽﾉ ヽﾉ ＼ /
3f5a9469 No.7166
首先準備材料
吐司、雞蛋、牛奶，就是這麼簡單
不過其實吐司應該要用厚片吐司的，但我卻買成了普通吐司
算了，買都買了就硬著頭皮上吧
3f5a9469 No.7167
將雞蛋和牛奶攪拌在一起的蛋汁倒在容器內，讓吐司兩面都沾上蛋汁後將容器密封起來冷藏數個小時
再來把吐司拿出來放進氣炸鍋炸十分鐘就好了
3f5a9469 No.7168
完成！
只看這一面的話是看起來是非常完美可口的烤吐司呢！
3f5a9469 No.7169
……但另一面卻是這樣
但食譜也沒說要翻過來再烤一次，雖然我是姑且有再翻面烤五分鐘了但還是照片上這副樣子
但已經有焦痕了再烤下去怕不是整份報銷，就這樣吃吃看吧
3f5a9469 No.7170
嗯，吃了一下還是很不錯
雖然蛋汁完全沒加任何調味料，但光是這樣味道就已經足夠了
吐司也不需要再加果醬之類的東西，不如說真這麼做反而會破壞原味吧
整面烤熟的一面提供輕脆的口感與深厚的味道、沒烤熟的一面則軟綿又溫和，吃起來挺有意思的
不過果然還是想吃吃看兩面都烤熟的吐司呢，下次就不畏烤焦試試看吧
那麼下次的料理+3